普洱茶老茶頭是一種普洱茶，是普洱茶發(fā)酵的過程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團一團的疙瘩，由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的，沖泡后茶湯更濃，非常耐泡。
老茶頭口感醇厚、爽滑，耐泡，是熟茶當(dāng)中必喝的首選品。茶湯入口順滑，口感醇厚，湯色紅濃透亮。茶湯入口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。茶頭極其耐泡，甜度和亮度非常高，越喝越好，飲后回甘生津爽滑。
為什么那么多人喜歡老茶頭?
1、有料，飽含膠質(zhì)和糖分
老茶頭，雖然貌似一個個的疙瘩，但是我們應(yīng)該明白它形成的原理。結(jié)塊成沱，主要形成階段是普洱茶的渥堆環(huán)節(jié)，原料也必須是飽含膠質(zhì)和糖分的嫩芽。因此，老茶頭比普洱茶含有更為豐富的果膠質(zhì)和內(nèi)含物質(zhì)的芽頭，滿滿的內(nèi)涵，滿滿的味道，一看就很有料。
2、歲月，蒙一層神秘面紗
老茶頭經(jīng)歷了歲月，其茶葉本身的咖啡堿會漸漸析出，形成表面的一層神秘面紗。許多人對其略顯灰白的外表心懷芥蒂，其實這是陳年茶葉外化的咖啡堿，屬于茶葉轉(zhuǎn)化過程中的正?，F(xiàn)象。
3、甜：慢慢釋放，甜一整天
相比其它茶葉，老茶頭擁有豐富的果膠質(zhì)，因此茶湯口感醇厚柔滑，甜度更高;茶湯入口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。老茶頭就是這么慢慢釋放自己的能量的，漸漸由淡變濃，滋味慢慢釋放出，溫溫柔柔的甜一貫始終，隨意取十多克沖泡，可以喝一下午，甜一整天。
4、滑：口感醇和，柔順甜滑
老茶頭除了有普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)外，還含有更豐富的果膠質(zhì)。因含有豐富的果膠質(zhì)，老茶頭的口感更加柔滑醇厚，甜味也更足，茶湯更有亮澤度。老茶頭經(jīng)自然沉淀，越陳越香，品之，舌尖上仿佛有光陰滑過的甜甜的味道。
5、耐泡：很耐泡，遙遙領(lǐng)先
作為普洱茶凝結(jié)的精華，老茶頭的耐泡度一直都是毋庸置疑的。一般的茶葉能泡到二十泡已經(jīng)算是少見，而老茶頭卻能泡三十道水以上，多泡之后茶湯仍然存有一定的韻味。有些年份長的老茶頭耐泡度更佳。尤其是古樹的老茶頭，果膠含量豐富，水分會慢慢一點點滲透，茶湯也會呈祥高水準(zhǔn)的穩(wěn)定性。
6、泡煮搭配，茶盡其韻
泡開一泡老茶頭，像開啟了帶著秘密的陳年舊箱子，歷史、故事、時光的韻味統(tǒng)統(tǒng)都來了。老茶頭，拿茶壺蓋碗用心對待，投茶8g，高溫水沖洗2遍。老茶頭內(nèi)含物質(zhì)浸出相對慢一些，出湯后，湯色紅濃，前兩泡的口感相對會淡一些，入口較為順滑，略有淡淡的焦糖味。它穩(wěn)重耐泡，越泡越濃，溫溫柔柔的甜貫始終。經(jīng)過10幾次沖泡后，也可以煮著喝，煮制以后的茶頭帶著淡淡的棗甜香。
7、濃得化不開的甜柔
常常泡到最后，部分老茶頭還未徹底松散開，還是粘稠在一起，發(fā)酵程度由外重內(nèi)輕一目了然。緊緊抱團的老茶頭，依舊緊結(jié)成團，給你一片濃得化不開的甜柔。
其實老茶頭屬于熟茶，是渥堆發(fā)酵時板結(jié)成塊，發(fā)酵充分，茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上選品。
懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品，個人覺得熟普中最好喝的就是茶頭了。因為普洱渥堆的時候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多。
